Fotos: Ellert, Luzia. Text: Ruckser, Elisabeth. Mitarb.: Halper, Gabriele
EUR 46,30
lieferbar
Verlag
ISBN: 978-3-89910-492-9
ISBN10: 3-89910-492-7
Erscheinungsjahr: 2011
Artikel-Nr.: 3526752
Einbandart: Gebunden
Produktart: Buch
Sprache: Deutsch (de)
Warengruppe: Essen und Trinken
Letztes Update: 08.05.2012 21:55:07
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Kartoffel
Von Natur aus ist die Kartoffel eine wertvolle Knolle: Sie liefert nur wenige Kalorien, enthält aber Stärke, Ballaststoffe, hochwertiges Eiweiß, so gut wie kein Fett, Vitamine und Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Knapp 55 000 landwirtschaftliche Betriebe in Deutschland produzieren jährlich über 11 Millionen Tonnen Kartoffeln. Durchschnittlich verzehrt jeder Bundesbürger jährlich 61 Kilo Kartoffeln. Starfotografin Luzia Ellert zeigt die Knolle nun gemeinsam mit Gabriele Halper und Elisabeth Ruckser von ihren schönsten Seiten. Knapp 100 illustrierte Rezepte verführen zum Genuss der unterschiedlichen Kartoffelsorten und inspirieren zu gut nachvollziehbaren kulinarischen Kreationen, mal süß, mal scharf, mal deftig, mal fein.
Zusammenfassung
100 ungewöhnliche, innovative, leicht nachvollziehbare Rezepte rund um die Kartoffel, kunstvoll inszeniert und fundiert begleitet - kurzum: der neue Band aus der "Anderen kulinarischen Bibliothek". Kartoffel ist 2011 das kulinarische Trendthema.
